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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 21:58
ma dinde était, il est vrai, un peu grosse pour être consommée entièrement à Noël !
Les morceaux les moins beaux sont allés au congèlateur !

Il est temps de les ressortir.....rillettes

Et pour obtenir ces rillettes, j'ai fait bouillir mes restes dans un peu d'eau avec de la couenne de porc grasse....
J'ai ajouté poireaux, carottes, oignons, thym, laurier, clous de girofle........sel, poivre,
puis avec une fourchette, j'ai enlevé les morceaux de viande des os, et les ai émiettés........
J'ai mixé le gras, en ayant enlevé la couenne, avec les quelques légumes !
J'ai mélangé celà avec la viande, remis un peu de jus de cuisson, bien malaxé et mis en terrines au frigidaire !

Le tour est joué !



38063572 pA bientôt  !


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Published by creagil - dans cuisine
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commentaires

nathalie 30/01/2010 18:47


bien sympathique comme reste, lol, et déjà bien entammés


mamili 30/01/2010 08:56


hum!!çà a l'air bien bon!!


moqueplet 30/01/2010 08:07


en as-tu encore, je goûterai bien.....belle idée....bonne journée à toi


Delphine 30/01/2010 07:42


Bonne idée avec les restes
Bizzz
DEL


zicane 30/01/2010 05:52


dis, rassure moi, ce sont des petites terrines !
sinon tu invites le club de foot du coin !
moi, j'aime pas trop la dinde alors j'en fait mais au poulet ! même recette
bizzzzzz


creagil 30/01/2010 20:21


Ce sont des petites terrines, mais 4!  Alors elles sont parties se mettre au froid !
claire


gene 29/01/2010 23:06


délicieux , ça fait envie ! bonne nuit


titine 29/01/2010 22:30


Miam !!!!!!!!!!! gourmande la titine !!! j'ai sentis l'odeur sur mon blog ! MDR bizzz titine


sand 29/01/2010 22:17


ca tombe bien on attend ta venu pour gouter au chapon et je verrais bien de la rilette de chapon a bon entendeur aux fourneaux .....ihihih


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