Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
28 janvier 2021 4 28 /01 /janvier /2021 20:16
Neige de janvier

Bonjour à toutes et à tous !

les perce-neige ont éclos, forcément avec la neige qui les a appelés.

Neige de janvier

Même que mon voisin a illuminé sa maison pour renforcer l'impression de blanc !

Neige de janvier

Que faire quand il neige ? Tricoter par exemple !

J'ai nettoyé ma machine et changé les aiguilles !
Maintenant, le chariot glisse tout seul !

Neige de janvier

On peut aussi cuisiner ! Encore des gaufres mais sèches cette fois.

J'ai une recette :

500 grammes de farine,
250 grammes de cassonade (ou sucre)
250 grammes de beurre
2 oeufs
1 verre à liqueur de rhum
un peu de vanille

On peut faire fondre le beurre ou le mettre en pommade et

mélanger le tout pour avoir une belle boule homogène.

laisser reposer au frais !

Et faire de petites boules, mon amie les a pesées à 22 grammes !!!

 

Neige de janvier
Neige de janvier

C'est moi au fourneau avec le fer de ma maman.

on mange les cassées au fur et à mesure !!! si, si !!!

Et une fois que le fer est chaud et que le feu se régule,
la cuisson se passe très bien.

Neige de janvier

Et bonheur, j'ai reçu des nouvelles de Valérie et Romuald !

Sous la forme d'un petit colis. Qu'ils en soient remerciés !
Valérie a ouvert une boutique qui s'appelle LADI LAFE
où elle vend ses créations mais aussi les productions
d'un certain nombre de partenaires.

Celà m'a rappelé la visite de la maison Folio à Hell-Bourg
où la guide créole nous a dit que sous la varangue,
on se réunit pour dire

L'a dit, l'a fait

L'a pas dit, l'a fait

L'a dit , l'a pas fait

des commérages quoi !!

Bonne continuation et à bientôt, merci pour vos commentaires !
Il semblerait que certains ont des soucis pour les publier,
j'en suis désolé !

Joli lever de soleil sur le nord !

Joli lever de soleil sur le nord !

Partager cet article
Repost0
14 décembre 2020 1 14 /12 /décembre /2020 21:38
Préparons Noël

Bonjour à toutes et à tous.

pour bien préparer Noël, il faut déjà commencer par le sapin !

Et puis décorer un peu la maison, installer la crèche....

Mais aussi faire des gaufres pour préparer son estomac aux excès.

Préparons Noël

Avec une amie qui se lève tôt, nous avons fait des gaufres.

Quand je suis arrivé, les boules de pâte étaient déjà prêtes.

C'est une pâte qui lève car nous faisons des gaufres fourrées.

Préparons Noël

Nous avons préparé la garniture, de la vergeoise avec du beurre.

Et pour les gourmands, avec un peu de rhum

Et comme le beurre manquait,  ajout de crème et de pain d'épices pour épaissir la crème.

Préparons Noël

Sur le feu à bois, avec le fer de nos mères !

Bien appuyer pour aplatir la boule dans le fer.

Chauffer d'un côté, retourner pour chauffer l'autre face.

Et voilà le résultat :

Préparons Noël

Pendant qu'elle est encore chaude et tendre, on la fend.

On la garnit et on referme (Il ne faut pas manger avant de refermer).

 

Préparons Noël

Et voilà, les mettre dans une boîte en fer fermée à clef.

Sinon, elles vont dans l'estomac.

Préparons Noël

Quoi d'autre ? Les lutins tricotent mais chut, c'est pour Noël !!!

Dans tous les sens du terme  (lol pour ceux qui savent).

Je vous souhaite un joyeux Noël, à bientôt !

Préparons Noël
Partager cet article
Repost0
4 octobre 2020 7 04 /10 /octobre /2020 16:29
C'est l'automne

He oui, si les colchiques fleurissent, c'est l'automne.

Chez moi, ils sont jaunes.

C'est l'automne

Les cyclamens ont fleuri aussi.

C'est l'automne

Les araignées, celles qui veulent bien rester dehors,
ont tissé leur toile qui a pris la pluie.

C'est l'automne

J'ai cueilli mes pommes, belle récolte.

C'est l'automne

Le raisin murit, et aujourd'hui, j'ai ramassé
un champignon.

C'est l'automne

Mes autres fleurs résistent encore un peu.
Mais l'automne, c'est aussi les anniversaires ;
pour mes amies du tricot, j'ai fait la tarte :

C'est l'automne

Tranchez 125 grammes de beurre pour qu'il ramollisse.

Faites pocher quelques poires dans un sirop à 500g par litre.
Moi, je stérilise quand j'en ai et je prends un bocal.

Mélanger 75 grammes de sucre avec un jaune d’œuf.

Gilles dit que le mélange doit mousser. Il pâlit.

Incorporer le beurre pour avoir une belle pommade bien homogène.
Puis verser 250 grammes de farine et pétrir à la main

pour obtenir une belle boule (Si jamais c'est trop sec, ajouter
une cuillère à soupe de lait).

Réserver au réfrigérateur.

C'est l'automne

Préparez l'appareil comme disent les pâtissiers.
Le blanc qui restait avec trois œufs et un peu de poudre
de vanille, une pincée de sel. Battre au fouet.

Ajouter une briquette de crème fraîche.
ajouter du sucre (je ne pèse pas environ 100 grammes)

Ajouter la poudre d'amandes (100 à 125 grammes)

A chaque fois, le fouet entre en action.

Egoutter les poires.

Etaler la pâte sur une feuille sulfurisée, c'est mieux pour
la mettre dans le plat. Vous pouvez couper les bords
ou juste rabattre ce qui dépasse, corriger les petits défauts.

C'est l'automne

Disposer joliment les poires, verser l'appareil
auquel vous pouvez ajouter un peu de rhum.
Enfournez à 185 ° C pendant environ 35 minutes.

Surveillez la coloration.

Mangez tiède sans modération.

C'est l'automne

C'est aussi son anniversaire et j'ai retrouvé cette photo.

La fleur de la passion sourit aussi malgré la fraîcheur.

C'est l'automne

Merci de m'avoir lu, je vous souhaite une bonne soirée.

Partager cet article
Repost0
8 juillet 2020 3 08 /07 /juillet /2020 08:40

Bonjour à toutes et à tous.

Un petit tour au jardin et oh ! Merveille ! Les casseilles sont mûres.

Gelée de casseilles

Jeu de patience, cueillir ces jolis fruits.

Gelée de casseilles

Voilà qui est réalisé, belle cueillette !

Gelée de casseilles

Seconde étape, laver et enlever les feuilles

que mes grosses mains ont prises en même temps.

Gelée de casseilles

Plus reposant, laisser agir l'extracteur.
La vapeur éclate les fruits et le jus tombe dans la marmite.
Merveilleux : résultat 4 kg de jus.
Il ne reste plus qu'à cuire avec du sucre en remuant.

Gelée de casseilles

La pulpe qui reste va nourrir le composteur.
Le niveau a bien baissé dans la marmite.

Gelée de casseilles

Test de la cuillère pour savoir si c'est bon.
Ouais, je triche un peu, je fais le test avec le fond
de la marmite pour goûter la gelée
quand les pots sont déjà remplis.

Gelée de casseilles

J'ai enlevé une grande partie de l'écume
mais il en reste un peu dans les pots.

Et voilà, de la gelée pour manger la brioche
et même du pain au petit déjeuner.

Gelée de casseilles

Et le reste du jardin ?
les roses continuent de fleurir

Gelée de casseilles

Les fleurs du parterre commencent leur floraison.
La vue d'ensemble n'est pas encore terrible.
Mais je vous avais montré les petites pousses. Patience !

Gelée de casseilles
Gelée de casseilles

Les autres se débrouillent toutes seules pour trouver leur place.

Gelée de casseilles

Voilà, j'ai oublié de photographier les autres
fabrications de confitures avec plus de main d’œuvre :
fraises, groseilles, groseilles blanches, cassis, framboises.
la provision d'hiver est faite,
bientôt les mures car les premières noircissent déjà.

A bientôt j'espère.

Partager cet article
Repost0
12 avril 2020 7 12 /04 /avril /2020 20:29
surprise et confinement

Bonjour à toutes et à tous !
je dois publier car j'ai reçu en ce début d'avril

surprise et confinement
surprise et confinement

Une petite surprise d'Esperluette.
Je vous invite à visiter son site

Moi, en visitant mon jardin, j'ai vu que l'angélique
se portait bien et j'ai fauché quelques batons.

 

surprise et confinement

J'ai fait un mixe de plusieurs recettes :

J'épluche : enlever les plus grosses nervures
je mets dans l'eau froide à bouillir (2 fois)
en jetant l'eau (moins d'amertume).

 

surprise et confinement

Après dans un sirop moyen :
700 à 800 g de sucre par litre

je fais bouillir longtemps à couvert.
je fais bouillir à nouveau le lendemain
puis je sèche sur la grille

surprise et confinement

Elle a bien pâli, et je fais la brioche :
raisins et angélique découpée en petits morceaux

miam miam !

miam miam !

Comme il fait assez sec, je pense que mon
angélique va fleurir et parfois quand
elle fleurit, le pied meurt.

Mais l'an dernier j'ai semé les graines :
la relève est assurée
pour les amateurs, la germination est hasardeuse

surprise et confinement

Avant de vous quitter, je trouve que mon
jardin a une allure patriotique :

surprise et confinement

J'espère que vous avez passé de bonnes
fêtes de Pâques malgré le confinement.
Un petit lapin est venu me rendre visite :

surprise et confinement
Partager cet article
Repost0
13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 17:25

Bonjour !

Un week-end très gourmand...

Dans le cadre d'un atelier gourmand, avec les copines,

nous avons réalisé ce gâteau : "Le Dulcey" !

Chocolat blanc, nougatine, pomme verte , sauce caramel.....etc...etc....

Tout ce que l'on aime trop !

et comme les enfants venaient ce week-end.......

.Nous n'avons pas attendu pour lui faire un méchant sort......

Un week-end très gourmand...

C' était un vrai plaisir pour le palais !

la preuve : Il n'en reste plus !

Un week-end très gourmand...

Notre "Julie" a participé à un concours de masques,

lancé en février par la chocolaterie Trogneux !

 

Les enfants recevaient une feuille avec un masque imprimé

et , à eux de laisser parler leur imagination......

 

 

Voici sa réalisation :

Un week-end très gourmand...

Elle fait partie des 3 gagnants parmi de nombreux participants !

Un week-end très gourmand...
Un week-end très gourmand...

Elle était très heureuse d'aller chercher son trophée!

 

Et nous , fiers de l'accompagner !

Un week-end très gourmand...

Un superbe masque en chocolat !

 

Vous reconnaissez bien sûr Pinocchio !

 

Un week-end très gourmand...

Et nous avons été aussi très gâtés!!!

 

 

 

 

Un week-end très gourmand...
Un week-end très gourmand...
Partager cet article
Repost0
21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 17:32

BONJOUR !

 Parenthèse gourmande

N'ayant pas trouvé le soleil dans le sud, je vous invite à venir le chercher au pays de la gourmandise avec ce champagne de fleurs de sureau :

 Parenthèse gourmande

Un pur délice, je vous le confirme !

C'est une recette trouvée sur le blog d'Elekhtre ICI

 

Je vous offre une petite part de brioche pour accompagner le champagne. La préférez-vous aux raisins ou aux pépites de chocolat ? Il y a le choix.

 Parenthèse gourmande

Vous préférez peut-être les cupcakes ?

 

Julie, Christine et Olivier ont participé à leur réalisation, mais n'ont pas du tout abusé des colorants alimentaires. lol...

 Parenthèse gourmande

Nous faisons nos réserves pour l'hiver comme les fourmis.

 

Nous avons préparé des racines d'endives qui donneront prochainement de belles salades.

Celles-ci sont en train de pousser à la cave, nous y avons déjà goûté.

D'autres poussent plus lentement au jardin.

 Parenthèse gourmande

Je vous laisse humer cette bonne odeur de gelée de groseilles en train de cuire et qui parfume toute la maison.

 Parenthèse gourmande

Quelques poires en conserve feront de bonnes tartes amandine !

 Parenthèse gourmande

Le maître de l'aligot officie avec brio : Préparez vos estomacs !

 Parenthèse gourmande

Dans le monde de la gourmandise,
on trouve parfois de drôles de pizzas ;

mais je vous les déconseille !

 Parenthèse gourmande

A BIENTOT !!!

 Parenthèse gourmande
Partager cet article
Repost0
11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 19:18

C'est la saison ....

fruits-fraises-2

des fruits......particulièrement les fruits rouges...

fraises des bois!

 

alors à nous la bonne confiture....

 

fraises des boisdes fraises des bois implantées depuis de nombreuses années au jardin...........

 

cuissonHo l'odeur de la cuisson dans la maison....

 

et la dégustation.!!!....un fruit au goût si fin..........

 

confitureet bien sûr ...des confitures de groseilles rouges...de cassis...de grosses fraises....de framboises....

 

Un régal tout celà.....

 

gentianes jaunesJe vous offre ces quelques gentianes jaunes.....

hé non , je ne vis pas à la montagne.........c'est la montagne qui semble venue à moi........

 

et cette  étoile de mer photographiée sur une plage de vendée...

atoile

A bientôt !

 



Partager cet article
Repost0
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 09:25

 

Je procède comme précèdemment pour le sirop de roses......fee026

 

menthe1

 

 

Je cueille la menthe fraîche du jardin.....j'effeuille car je n'aime pas utiliser les tiges qui donnent parfois un peu d'amertume....

 

Je lave.....

Je couvre tout juste d'eau bouillante pour avoir un liquide bien concentré en goût.....

 

je laisse infuser au moins une heure.....

 

menthe 2

Je filtre

...

je porte à nouveau le liquide  à ébullition en ajoutant un kilo de sucre par litre ....

Je verse tout chaud dans des bouteilles hermétiques....et je ferme aussitôt

 

Il n'y a plus qu'à déguster......

 

verr de menthegrenouille057

 

En attendant je vous offre ces fleurs du jardin....

 

pavot1

digitale

 

 


Partager cet article
Repost0
5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 16:48

grenouille 002

 

Vous avez envie que je vous explique comment je fais ?

C'est sans recette, et sans filet....

Et c'est un délice....

roses1

Il vous faut des roses bien parfumées...et ne pas avoir peur de les sacrifier sur l'autel de la gourmandise....

 

Je cueille....plein une petite bassine.....je ne pèse pas.......

 

Je n'utilise que les pétales.....je trie ...je nettoie......je rince rapidement....

 

J'ai la contenance environs d'un égouttoir et demi..  bien tassé....

 

roses2

Je jette mes pétales dans la marmite..ou cocotte....je couvre tout juste d'eau....J'évite l'eau du robinet si elle est fort javellisée.....

Je porte à ébullition et je laisse bouillir une petite minute en remuant...

çà sent divinement bon !

 

J'éteins le feu......et je laisse poser...environs 2heures...à votre convenance....

 

Je filtre...et là je rajoute dans le jus obtenu   .... un kilo de sucre par litre....

 

je met un filet de citron pour garder sa jolie couleur....

 

Et je porte à nouveau à ébullition en mélangeant bien le sucre...environs une minute....

 

roses3

Je verse le sirop obtenu tout bouillant, dans des bouteilles et je ferme celles-ci tout de suite....

Il ne reste plus qu'à se régaler en boisson, dilué dans l'eau....

pour faire un kir, 

en patisserie.....hum ! les macarons à la rose...

pour la glace.....

 

Et en plus vous aurez une haleine parfumée à la rose....

 

A bientôt !

 

gif-scintillante-7

 


Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de creagil
  • : Les créations de Claire et Jacques
  • Contact

Recherche