Les créations de Claire et Jacques
Par creagil
Sans doute parce que je suis comme les dinosaures et que je date de la préhistoire....je fais toujours mon pain à la main, selon la recette que ma belle-soeur m'a gentiment donnée il y a de nombreuses années.....
je prélève toujours un morceau de pâte que je nourris au sucre et qui me sert de levain pour la fois suivante !
Le levain est vivant, il gonfle......fait des bulles......
et mon pain donne celà.....
De la farine......ou des mélanges de farine, châtaigne, seigle, etc.....
de l'eau, du sel, le levain,
vous pouvez rajouter des graines de sésame, de tournesol, de lin........des noix concassées etc.....
Et voilà le résultat !
Il suffit d'éviter l'eau du robinet, car le levain n'aime pas le chlore !
Vous pouvez garder pas mal de temps le levain au frigidaire........
A bientôt !
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